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杞菊排骨汤做法 | |
| 文章分类：营养美食 编辑：Admin 来源：互联网 发布时间：2023/2/8 13:36:55 推荐给朋友 | |
从养生的角度来讲，寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水，不仅有利于消化吸收，更能够有效预防感冒。所以身子骨单薄的同学们，为了抵御寒风，咱还得抽出时间，把汤炖起来。现在的季节，可以多选择一些实实在在的材料来煲汤，比如鸡、鱼、猪骨、牛羊肉，都是冬季煲汤的绝佳材料。 煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒 枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。 需要注意的是，虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒，但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因，对症下药。由于菊花性微寒，所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。 又到周末了，精心煲一锅热汤，为自己和家人带来温暖… 主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g。 配料：姜5片。 调料：盐少许、鸡粉少许。 做法： 1、菊花用温水浸泡几分钟； 2、枸杞用温水浸泡，洗净； 3、姜切细丝； 4、锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水； 5、排骨捞出，用清水冲去浮沫待用； 6、排骨及姜丝放入汤煲中； 7、加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右； 8、半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟； 9、关火后加入少许盐； 10、加少许鸡粉调味。 烹制心得： 1、排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿； 2、排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈； 3、菊花和枸杞易烂，不要提早放入。 | |
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