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夏季--教你做一份立夏甜品！ | |
| 文章分类：营养美食 编辑：Admin 来源：互联网 发布时间：2023/2/21 9:35:09 推荐给朋友 | |
看到红豆和桂花，可能有很多小火伴觉得这更合适在秋冬吃。 其实不然，在地方民间有着“立夏吃豆饭”的习惯。左邻右舍相互赠送各种豆、米和黄糖在一起，做成香甜软糯的豆饭粥。一是为了和睦友邻，而是为了乞求夏耕夏种得以丰收。 而且有些豆子独特的养生作用，非常合适在立夏这个节气来吃。 就比如说红豆，有清热祛湿，清心除烦，补血安神的作用，另外还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。 把红豆入汤，做成甜品，味道上也是很讨喜的。加上软糯的小圆子，提供充分的热量，当作早饭来吃，1上午都不会饿，在这个时节吃再合适不过了~ 今天就和大家分享一下桂花红豆糊配小圆子的做法，学会了以后假期做给家人吃吧~ 食材： 红豆馅50克，蜜红豆50克，藕粉1包，糯米粉40克，温水30克，糖桂花适当。 做法： 一、 我们先做小圆子，小圆子可以在前一天晚上做好，放入冰箱冷冻，早上吃的时候拿出来，直接下滚水锅里就可以了。 糯米粉放到盘子里，中间挖出一个洞，倒入适当的温水。 揉成1个光滑无干粉的糯米团。 然后再1个1个的揉成小球球，放入盘子里蒙上保鲜膜，拿去冷冻。 二、 大勺豆沙加上一大勺的蜜豆，豆沙可以自己炒，也可以买市售的。推味君比较喜欢吃红豆糊里有粒粒红豆的感觉，加了一勺蜜豆，要是没有蜜豆的话，纯豆沙也是可以的。 加适当凉白开，把豆沙稀释1下。 然后倒入小奶锅，再加入大碗清水，把豆沙煮开。 三、 准备藕粉，藕粉是用莲藕制作而成的，用开水冲泡，会变成浓稠的糊糊，去过西湖的小火伴肯定在景区吃过。在红豆汤种加入藕粉可增加汤汁浓稠度，吃起来更舒服。 藕粉先用凉水冲开，搅匀。 四、 然后等锅中红豆水煮沸以后关火，趁热将藕粉糊冲入锅中。 搅拌一下，锅中汤汁瞬间变浓稠。 五、 另取一口锅，滚水烧开，下入小圆子，等小圆子都飘在水面上就可以捞出。 盛一碗红豆糊，放上小圆子。 最后点上糖桂花就可以啦~ 桂花飘香，红豆甜蜜，小圆子软糯，这就是1碗非常柔和的点心，不论是当作早饭还是下午茶，都是悠闲初夏的最好之选~ | |
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